ПЕЛЬМЕНИ

1 порция

низкая энергетическая ценность

400 г мяса (говядины и свинины)

1-2 луковицы

Для теста:

1,5 стакана муки

1 яйцо

1/4 стакана воды

соль

Мясо (лучше говядину пополам со свининой) два раза пропустить вместе с луком через мясорубку, добавить немного воды, положить соль, перец и хорошо размешать.

Приготовить тесто: для этого в муку вбить яйцо, влить воду, добавить соль, хорошо перемешать и замесить довольно крутое тесто. Тесто завернуть в пленку и оставить на 1 час в прохладном месте. Тесто раскатать тонким слоем, вырезать из него выемкой или рюмкой кружочки и положить на каждый кружочек небольшое количество фарша. Края кружков теста тщательно защипать.

Варить пельмени в кипящей подсоленной воде до готовности.

Подавать с маслом, сметаной или уксусом.