ТЕФТЕЛИ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

500 г мяса (мякоти)

100 г репчатого лука

1/3 стакана томатной пасты

1 стакан мясного бульона

100 г белого хлеба

2 ст. ложки муки

3 ст. ложки масла

2 лавровых листа

2 зубчика чеснока

черный перец горошком

Приготовить нежирный мясной фарш, добавить в него мелко нарезанный репчатый лук и хорошо перемешать. Затем скатать из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обвалять их в муке и со всех сторон обжарить в масле на разогретой сковороде. Обжаренные тефтели сложить в неглубокую кастрюлю. Томатную пасту смешать с бульоном и вылить в кастрюлю с тефтелями. Добавить лавровый лист, черный перец (или немного стручкового), растертый с солью чеснок, накрыть кастрюлю крышкой и тушить тефтели на слабом огне около 20 минут, потом посолить и при подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью.

На гарнир хорошо подойдет отварной рис, гречневая каша, жареный картофель.