РЫБА С ТУШЕНЫМИ ОВОЩАМИ

2 порции

низкая энергетическая ценность

300 г филе рыбы с кожей

1 шт. перца сладкого или

2 шт. помидоров зеленых

1 шт. лука репчатого

1 крупная морковь

1 зубчик чеснока

30 мл масла растительного

соль по вкусу

Рыбу (морской окунь, треска, щука, судак и др.) разделать на филе с кожей без костей и нарезать кусочками. Морковь нарезать ломтиками. лук и перец - колечками, помидоры - ломтиками.

В кастрюлю влить растительное масло, положить овощи и зелень, прогреть 5-7 минут, затем добавить воду. Тушить на небольшом огне 5-7 минут, добавить кусочки рыбы и продолжить тушение на медленном огне еще 15-20 минут. В конце тушения добавить мелко нарубленный чеснок. Рыбу охладить с овощами в закрытой посуде и подавать в салатнике в холодном виде, посыпав зеленью.