ЗРАЗЫ МОРКОВНЫЕ С ИЗЮМОМ И ЯБЛОКАМИ

4 порции

средняя энергетическая ценность

5 морковин

1 ст. ложка сливочного масла

4 ст. ложки молока

1 ст. ложка манной крупы

1 яйцо

2 неполные ч. ложки сахара

2 яблока

1 ст. ложка изюма

2 ч. ложки пшеничной муки или молотых сухарей. Морковь нарезать соломкой, припустить с маслом в молоке. В морковную массу всыпать тонкой струйкой манную крупу и, размешав, проварить 8-10 минут. Полученную массу охладить до 40-50 °C, добавить яйцо, половину сахара и перемешать. Яблоки без сердцевины мелко нарезать, добавить к ним тщательно промытый изюм, половину сахара и потушить.

Из морковной массы сформовать лепешки, на середину каждой положить тушеные яблоки с изюмом. Завернуть в виде пирожка, запанировать в пшеничной муке или молотых сухарях и обжарить с обеих сторон.