ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В БЕЛКОВОМ ОМЛЕТЕ

1 порция

низкая энергетическая ценность

300 г цветной капусты (или брокколи)

2 яичных белка

5 г российского сыра

50 мл молока цельного пастеризованного 3,2%

10 г сливочного масла крестьянского 72,5%

Подготовленную капусту заложить в кипящую подсоленную воду и варить в закрытой посуде при слабом кипении до готовности, после чего отвар слить. Отваренную капусту уложить в смазанную маслом емкость, залить белками, смешанными с молоком, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным маслом и запечь в жарочном шкафу при температуре 250-280°С в течение 20-25 минут.