СЕЛЬДЬ, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ

4 порции

средняя энергетическая ценность

4 небольшие сельди

400 г картофеля

щепотка мускатного ореха

1 ст. ложка растительного масла

соль, перец

Сельдь очистить от чешуи и выпотрошить.

Картофель сварить до максимальной мягкости, растолочь в пюре, добавить мускатный орех, соль, перец по вкусу, перемешать, остудить.

Сельдь нафаршировать картофельным пюре, сверху смазать маслом, завернуть каждую тушку в фольгу так, чтобы не вытекал сок. Запекать в предварительно разогретой до 190°С духовке, или под верхним грилем 12-15 минут, или до готовности рыбы.