ЦУКИНИ В ТЕСТЕ

4 порции

средняя энергетическая ценность

100 г муки

100 м л светлого пива

1 яйцо

5 г сахара

30 г сливочного масла

800 г цукини

10 г соли

щепотка белого перца

100 г печеночного паштета

2 ст. ложки измельченной зелени петрушки

3 ст. ложки тертого твердого сыра

60 г сливочного масла для жарки

Из муки, пива, яйца, сахара и масла сделать жидкое тесто и дать ему постоять в течение 15 минут. Неочищенные цукини разрезать на ломтики толщиной примерно 5 мм. Посолить, поперчить и дать постоять 5 минут. Паштет смешать с петрушкой и сыром. Разогреть масло. Цукини намазать паштетом с сыром, обмакнуть в тесто и сразу же обжарить в масле с двух сторон.

Подать на подогретых тарелках.