ЖАРКОЕ «СОУС ПО-КУБАНСКИ»

1 порция

низкая энергетическая ценность

600 г мякоти свинины или говядины

6 картофелин

2 сладких перца

2 луковицы

3 спелых помидора (можно взять консервированные в собственном соку)

4 зубчика чеснока

1 острый перец чили

60 мл растительного масла

1 л воды

5 шт. лаврового листа

6 шт. перца горошком

зелень

Мясо нарезать крупным кубиком, лук крупно порезать, перцы нарезать дольками. Помидоры очистить от кожицы, опустив в кипяток на 1 минуту. Затем мелко нарезать (если спелые, можно просто раздавить).

В большом сотейнике разогреть масло, обжарить мясо, добавить лук и чеснок, влить 1 л воды. Довести до кипения, добавить половину картофеля, лавровый лист, перец горошком. Убавить огонь и готовить, пока мясо не станет мягким. Затем добавить вторую половину картофеля и перец, через 10 минут - помидоры. Приправить солью и перцем. Готовить еще 10-15 минут.

Подать в глубоких тарелках или мисках, посыпав рубленой зеленью.