КОТЛЕТЫ (БИТОЧКИ) ИЗ КУР ПАРОВЫЕ

1 порция

средняя энергетическая ценность

90 г филе куриной грудки

15 г пшеничного хлеба

растительное масло (для смазывания формы)

20 г молока цельного пастеризованного 3,2%

5 г сливочного масла

крестьянского 72,5%

0,5 г соли поваренной йодированной

Куриное филе куриной грудки промыть под проточной водой, дважды пропустить через мясорубку, добавить размоченный в молоке пшеничный хлеб, вновь пропустить через мясорубку, добавить соль, тщательно вымешать, хорошо выбить. Из котлетной массы сформовать котлеты или биточки, уложить в форму, смазанную растительным маслом, и варить на пару до готовности. При подаче можно полить сливочным маслом.