БАКЛАЖАНЫ С ГОВЯДИНОЙ

4 порции

средняя энергетическая ценность

2 баклажана

100 г фарша из говядины

1 луковица

5 мл растительного масла

0,5 г соли поваренной йодированной

2 ст. ложки сыра (менее 20% жирности)

5 г зелени петрушки

Два крупных баклажана разрезать пополам вдоль. Ложкой вынуть мякоть, опустить на 5 минут в теплую подсоленную воду, затем мелко нарезать и смешать с мясным фаршем из говядины, мелко порезанной луковицей. Добавить растительное масло, соль. Полученной массой нафаршировать баклажаны, выложить в алюминиевую форму, посыпать тертым сыром. Запекать в СВЧ при полной мощности 10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко нарезанной зеленью.