РИГАТОНИ С ТУНЦОМ, ПОМИДОРАМИ И БРОККОЛИ

4 порции

средняя энергетическая ценность

350 г ригатони

350 г брокколи

200 г консервированного в масле тунца (сохранить заливку)

50 г консервированного филе анчоуса (сохранить заливку)

4 ст. ложки оливкового масла

2 ст. ложки красного винного уксуса

1 ст. ложка (без верха) горчицы

3 головки зеленого лука

2 средних помидора

2 ст. ложки петрушки

Приготовить ригатони, добавив в кастрюлю брокколи за 4 минуты до окончания варки пасты.

Смешать в кастрюле масло и горчицу, добавить уксус и перец. Выложить анчоусное и тунцовое масло (заливки), затем добавить анчоусы, тунца, зеленый лук, помидоры, нарезанные дольками, петрушку.

Просушить пасту и брокколи, перемешать с соусом из тунца. Блюдо можно есть в горячем или холодном виде.