ГОЛУБЦЫ С МЯСОМ

1 порция

низкая энергетическая ценность

300 г мяса (мякоти)

800 г капусты

100 г риса

1 луковица

Для соуса:

100 г сметаны

2 ст. ложки томатной пасты

1 ст. ложка муки

1 ст. воды

зелень

Из мяса сделать фарш, рис сварить почти до готовности, охладить. Смешать мясо, рис, мелко порезанный лук (по желанию его можно предварительно обжарить), посолить, поперчить. Целые листья капусты отварить в кипящей воде 5 минут, вынуть из кипятка, охладить. Утолщения стеблей срезать острым ножом или отбить до толщины листа.

В середину листа положить фарш, завернуть, обжарить на масле до золотистой корочки и сложить в кастрюлю.

В сковороде сделать соус: влить сметану, томатную пасту, воду, размешать и добавить муку, вскипятить, посолить. Залить голубцы и поставить их тушить на слабом огне под крышкой или в духовке 30-40 минут.

Перед подачей посыпать рубленой зеленью.