НАТУРАЛЬНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ СВИНИНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ, ШПИНАТОМ И СЫРОМ

1 порция

низкая энергетическая ценность

4 куска свиной корейки или карбоната по 160- 180 г

200 г свежих шампиньонов

100 г замороженного шпината

120 г сыра (любого, который хорошо плавится)

1 луковица

зелень петрушки (или лучше шалфея)

соль и перец по вкусу

Приготовить начинку: мелко порезать лук и шампиньоны, обжарить на растительном масле.

Шпинат разморозить и мелко порубить, добавить к луку и грибам, охладить, добавить тертый сыр соль и перец.

В каждом куске свинины сделать внутри «карман» - аккуратный горизонтальный надрез через небольшое отверстие в мясе. Наполнить карман фаршем и заколоть шпажкой, обвалять котлеты в муке и жарить на сковороде с двух сторон по 2-3 минуты. Затем довести до готовности в духовом шкафу.

Подавать с картофельным пюре или овощами.