ФАРШИРОВАННАЯ ИНДЕЙКА

4 порции

высокая энергетическая ценность

индейка (примерно 3 кг)

3 лимона

300 г мясного фарша

75 г измельченного репчатого лука

300 г сливочного масла

соль, перец

150 г риса

200 мл белого вина

2 кг картофеля

Индейку хорошо почистить и помыть. Натереть лимоном со всех сторон. Приготовить начинку. Фарш с луком положить на сковороду и тушить до полного испарения воды. Затем добавить половину масла, соль, перец и обжарить. В конце добавить рис, вино, немного воды и тушить на слабом огне.

Нафаршировать индейку и зашить ниткой отверстие в брюшке.

Тушку смазать маслом, посолить и поперчить. Картофель почистить и нарезать на дольки. Помыть, посолить, поперчить и уложить на противень вокруг индейки. Все полить оставшимся растопленным маслом и соком лимона, долить 2 чашки воды и запекать в духовке 3 часа при температуре 180-200°С.