Суп-пюре из креветок с рисом и грибами
Ингредиенты
• Очищенные креветки – 200 г
• Рис – 50 г
• Вешенки – 150 г
• Картофель – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Корень петрушки – 1 шт.
• Майонез – 100 г
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Морковь, картофель и корень петрушки вымыть, очистить, нарезать кружочками. Грибы промыть, нарезать ломтиками.
Креветки залить 1,2 л воды, варить 5 минут. Креветки вынуть, пропустить через мясорубку. Бульон довести до кипения, добавить картофель, морковь, корень петрушки, рис и грибы, посолить, поперчить, варить до готовности. Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера.
Суп довести до кипения, добавить креветки, нагревать на слабом огне в течение 3 минут. Суп разлить по тарелкам, заправить майонезом.