Винегрет из сельди с соусом из томатной пасты

Ингредиенты

• Сельдь – 2 шт.

• Картофель – 2 шт.

• Свекла – 1 шт.

• Соленый огурец – 1 шт.

• Помидор – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Консервированный зеленый горошек – 2 столовые ложки

• Майонез – 2 столовые ложки

• Сметана – 2 столовые ложки

• Томатная паста – 1 столовая ложка

• Зеленый лук

• Зелень петрушки

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Рыбу промыть, выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи, отварить в подсоленной воде, остудить, отделить мясо от костей и нарезать небольшими кусочками.

Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками.

Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.

Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Помидор вымыть и нарезать небольшими дольками. Огурец нарезать тонкой соломкой или кубиками.

Все смешать, посолить, поперчить, добавить консервированный зеленый горошек.

Для приготовления заправки в сметану добавить майонез, томатную пасту и тщательно перемешать. Полученным соусом заправить винегрет. Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки и зеленым луком.