Салат из молодого зеленого горошка и моркови
Ингредиенты
• Молодой зеленый горошек – 1 стакан
• Морковь – 2–3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Растительное масло – 2 столовые ложки
• 3 %-ный уксус – 1 столовая ложка
• Цедра лимона
• Зелень петрушки и укропа
• Соль
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть и натереть на мелкой терке. Лук очистить, нашинковать. Лимонную цедру натереть на терке. Зелень укропа и петрушки вымыть, обсушить и мелко нарезать. Все смешать, добавить зеленый горошек, посолить, заправить растительным маслом с добавлением уксуса, посыпать измельченной зеленью.
Перед подачей к столу выдержать салат в холодильнике 10–15 минут.