Жареные на вертеле рябчики

Ингредиенты

• Рябчики – 3 шт.

• Сливочное масло – 150 г

• Брусника – 200 г

• Сахар – 15 г

• Сало – 100 г

• Растительное масло – 170 мл

• Мускатный орех

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Подготовленные тушки рябчиков начинить сливочным маслом, сахаром, промытой брусникой, мелко нарезанным салом, зашить разрез. Посыпать тушки смесью соли и специй. Нанизать фаршированные тушки на вертел или шампуры, обжаривать над раскаленными углями, поливая периодически растительным маслом.