Бульон из утки
Ингредиенты
• Утка – 1 кг
• Морковь – 3 шт.
• Лук – 2 шт.
• Лавровый лист
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Утку промыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть. Утку залить кипящей водой (3 л), варить в течение 30 минут, периодически снимая пену. Добавить морковь и лук, варить еще 10 минут, положить перец, соль, лавровый лист, варить до готовности. Утку вынуть, отделить мясо от костей. Бульон процедить, разлить по тарелкам, положить в каждую мясо.