Кекс с изюмом и цукатами

Ингредиенты

• Мука – 500 г

• Сахарная пудра – 300 г

• Молоко – 200 мл

• Изюм без косточек – 100 г

• Цукаты из ананасов – 100 г

• Яйца – 3 шт.

• Разрыхлитель – 1 столовая ложка

• Сливочное масло – 100 г

• Маргарин – 1 столовая ложка

• Молотая корица – 1 чайная ложка

• Толченая гвоздика – 0,25 чайной ложки

• Тертая лимонная цедра – 0,25 чайной ложки

Способ приготовления

Изюм промыть, обсушить. Цукаты нарезать маленькими кусочками. Размягченное сливочное масло взбить с сахарной пудрой, добавить яйца, молоко, просеянную муку, разрыхлитель, изюм, цукаты, лимонную цедру, корицу и гвоздику.

Замесить однородное тесто, наполнить им форму для кекса, смазанную маргарином и присыпанную мукой. Выпекать кекс в предварительно разогретой духовке 35–45 минут.