Клубнично-творожный пирог
Ингредиенты для теста
• Сливочное масло – 120 г
• Мука – 200 г
• Желток – 1 шт.
• Ванильный сахар – 1 пакетик
Для начинки
• Творог – 600 г
• Клубника – 500 г
• Сахар – 150 г
• Яйца – 2 шт.
• Крахмал – 1 столовая ложка
Для украшения
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка
• Миндальные хлопья – 2 столовые ложки
Способ приготовления
Из муки, сливочного масла, желтка и ванильного сахара замесить однородное тесто, разделить его на 2 неравные части. Большую часть раскатать в тонкий пласт и выложить в разъемную форму, присыпанную мукой. Меньшую часть тонко раскатать, нарезать полосками шириной 2 см, сделать по краям каждой полоски косые надрезы с помощью ножа. Клубнику вымыть, удалить плодоножки и чашелистики, нарезать ягоды четвертинками.
Творог протереть через сито, смешать с сахаром (100 г) и 1 яйцом, выложить на корж. Сверху положить клубнику и залить все молоком, смешанным с оставшимся яйцом, сахаром и крахмалом.
Украсить пирог полосками теста, выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности. Посыпать сахарной пудрой и миндальными хлопьями.