Салат «Закусочный»

Ингредиенты

• Огурцы – 1 кг

• Лук – 100 г

• Зелень укропа – 20 г

• Горький перец – 1 стручок

• 6 %-ный уксус – 40 мл

• Растительное масло – 100 мл

• Черный перец – 2 горошины

• Чеснок – 2 зубчика

• Соль – 10 г

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5–1 см. Очищенный и вымытый лук нарезать колечками 0,5 см шириной. Чеснок очистить, вымыть и разрезать каждый зубчик на 3–4 части. Зелень укропа перебрать, тщательно вымыть и мелко нарезать. Горький перец вымыть.

Овощи, зелень, соль и уксус перемешать в большой эмалированной кастрюле и уложить в банки, на дно которых предварительно положить горький и черный перец и налить масло. Наполненные банки стерилизовать в течение 12 минут и закатать.