Говяжий язык с овощами

Ингредиенты

• Говяжий язык – 300 г

• Картофель – 2 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Корень петрушки – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Капуста – 100 г

• Топленое масло – 1 столовая ложка

• Сметана – 3 столовые ложки

• Зелень петрушки – 1 пучок

• Лавровый лист – 2 шт.

• Черный перец горошком – 4–6 шт.

• Черный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Язык промыть, отварить, очистить от кожицы, нарезать соломкой.

Картофель, корень петрушки и морковь вымыть, очистить и нарезать соломкой. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Капусту и зелень петрушки вымыть и нарубить. Язык, картофель, корень петрушки, морковь, лук и капусту выложить в казан, посолить, поперчить, добавить топленое масло, жарить в течение 5 минут, затем влить немного воды, добавить сметану, перец горошком, лавровый лист и тушить над раскаленными углями до готовности. Язык и овощи выложить на блюдо, посыпать зеленью петрушки.