Бульон из говяжьего языка

Ингредиенты

• Говяжий язык – 1 шт.

• Сливочное масло – 20 г

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Говяжий язык промыть, бланшировать в кипящей воде, очистить, посолить, поперчить, обжарить в сливочном масле.

Воду (2 л) довести до кипения, положить говяжий язык, варить до готовности. Бульон процедить, говяжий язык нарезать порционными кусками. Бульон разлить по тарелкам, положить в каждую куски языка.