Пирожки с зеленым луком и яйцом

Ингредиенты

• Дрожжевое тесто – 1 кг

• Яйца – 6 шт.

• Зеленый лук – 500 г

• Сливочное масло – 70 г

• Желток – 1 шт.

• Маргарин – 1 столовая ложка

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить и нарубить. Лук вымыть, мелко нарезать, посолить и слегка размять толкушкой. Добавить яйца и растопленное сливочное масло, поперчить и перемешать. Тесто выложить на присыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики, раскатать в лепешки толщиной 0,5 см. На середину каждой лепешки выложить немного начинки. Слепить пирожки, выложить их на смазанный маргарином противень швами вниз. Дать расстояться в течение 30 минут, смазать взбитым желтком и выпекать в предварительно разогретой духовке до готовности.