Грибная подлива

Ингредиенты

• Сок, образовавшийся при запекании мяса, – 100 мл

• Сухие грибы – 50 г

• Мука – 30 г

• Лук – 2–3 шт.

• Говяжий бульон – 500 мл

• Сливочное масло – 50 г

• Соль

Способ приготовления

Грибы промыть, отварить в небольшом количестве подсоленной воды, нашинковать. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, пассеровать в сковороде в разогретом сливочном масле (30 г).

Муку пассеровать в оставшемся масле, добавить при постоянном помешивании грибной бульон, довести до кипения и готовить на слабом огне 7-10 минут.

Затем добавить грибы и лук, влить сок, образовавшийся при запекании мяса, посолить и варить подливу до готовности.