Винегрет из соленой сельди

Ингредиенты

• Соленая сельдь – 1 шт.

• Картофель – 5–6 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Свекла – 1 шт.

• Соленые огурцы – 2 шт.

• Яйца – 2 шт.

• Растительное масло или майонез – 4 столовые ложки

• Зелень укропа

• Соль

Способ приготовления

Сельдь вымачивать в холодной кипяченой воде в течение 5–6 часов. Затем выпотрошить, удалить хвост и голову, очистить от кожи и нарезать небольшими кусочками.

Картофель вымыть, отварить в мундире, остудить, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Свеклу вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками или натереть на крупной терке.

Морковь вымыть, отварить, остудить, очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной терке. Огурцы очистить от кожицы, нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нарезать. Все смешать, посолить, заправить растительным маслом или майонезом.

Готовый винегрет перед подачей к столу посыпать мелко нарубленной зеленью укропа.