Вальдшнеп с ягодами, запеченный в углях
Ингредиенты
• Вальдшнеп – 2 шт.
• Жир – 50 г
• Сахар – 5 г
• Лесные ягоды – 150 г
• Соль
Способ приготовления
Предварительно подготовленные тушки вальдшнепов посыпать смесью сахара, начинить промытыми ягодами, зашить, завернуть в плотную бумагу, смазанную животным жиром. После этого завернуть в фольгу, перемотать прочной ниткой и закопать в землю под раскаленными углями на 20–25 минут.