Окуни, соленные со специями

Ингредиенты

• Окуни – 1 кг

• Лавровый лист – 2–3 шт.

• Кардамон – 3 г

• Гвоздика – 2 г

• Перец – 5 г

• Соль – 200 г

Способ приготовления

Окуни почистить, отрезать плавники и хвост, разрезать на 2 части и удалить кости. Затем вытереть насухо, натереть филе смесью из соли и специй. Уложить в посолочную емкость, плотно накрыть и убрать в прохладное место. Периодически (2–3 раза в неделю) емкость нужно переворачивать. Через 10–14 дней филе будет готово к употреблению.