Шотландский кекс с тмином

Ингредиенты

• Мука – 220 г

• Сливочное масло – 220 г

• Сахарная пудра – 175 г

• Яйца – 3 шт.

• Тмин – 2 столовые ложки

• Свежевыжатый апельсиновый сок – 2 столовые ложки

• Маргарин – 1 столовая ложка

• Молотый мускатный орех – на кончике ножа

Способ приготовления

Тмин растолочь в ступке, смешать с просеянной мукой, добавить мускатный орех. Размягченное масло растереть добела с сахарной пудрой, добавить по одному яйца, взбить. Добавить апельсиновый сок и мучную смесь, замесить однородное тесто. Форму для запекания смазать маргарином, присыпать мукой и выложить в нее тесто. Выпекать кекс в разогретой до 190 °C духовке 35–45 минут.