Закусочные колбаски из баранины

Ингредиенты

• Баранина – 500 г

• Сливочное масло – 50 г

• Жир – 3 столовые ложки

• Сливки – 2 столовые ложки

• Панировочные сухари – 50 г

• Лимонный сок – 2 чайные ложки

• Рубленая петрушка – 3 столовые ложки

• Яйцо – 1 шт.

• Растительное масло – 2 чайные ложки

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Мясо промыть, дважды пропустить через мясорубку, добавить сливки, перец, соль, перемешать и положить в прохладное место на 1 час.

Фарш разделать на кружочки толщиной 10 мм, положить на середину каждого кусочек сливочного масла, придать изделиям форму колбасок, смазать взбитым яйцом, запанировать в сухарях, обжарить в жире до золотистого цвета. Изделия выложить в смазанную растительным маслом форму и запекать в разогретой до 200 °C духовке в течение 10 минут.

Колбаски выложить в блюдо, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.