Маринованная морковь

Ингредиенты

• Морковь – 1 кг

Для маринада

• Вода – 1 л

• Столовый уксус – 100 мл

• Сахар – 50 г

• Корица – 1 г

• Гвоздика – 1 г

• Лавровый лист – 1 шт.

• Душистый перец – 2–3 горошины

• Соль – 40 г

Способ приготовления

Морковь очистить, вымыть и бланшировать в кипящей воде (диаметром 1–2 см – 2–3 минуты, диаметром 2,5–3 см – 3–4 минуты, диаметром свыше 3,5 см – 8-10 минут). После этого морковь охладить, нарезать кусочками любой формы, уложить в банку, залить горячим маринадом и герметично закрыть.