Фазаньи ножки на вертеле

Ингредиенты

• Фазаньи ножки – 1 кг

• Виноградный уксус – 250 мл

• Томатная паста – 30 г

• Горчица – 30 г

• Растительное масло – 100 мл

• Зелень петрушки и сельдерея

• Душистый перец горошком

• Красный молотый перец

• Черный молотый перец

• Соль

Способ приготовления

Приготовить соус-маринад, смешав виноградный уксус, томатную пасту горчицу, растительное масло. Поставить смесь на огонь и довести до кипения, добавить соль, красный и черный молотый перец и горошины душистого перца, кипятить 5 минут. Остудить соус и опустить в него подготовленные фазаньи ножки. Оставить в прохладном месте на 1 час. Нанизать маринованные ножки на вертел и обжаривать над раскаленными углями, поливая время от времени оставшимся соусом-маринадом.