Классический говяжий бульон

Ингредиенты

• Говядина с косточкой – 1 кг

• Морковь – 3 шт.

• Лук – 3 шт.

• Лавровый лист

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Говядину промыть, нарубить. Морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Лук очистить, вымыть. Мясо залить кипящей водой (3 л), варить в течение 30 минут, периодически снимая пену. Добавить морковь и лук, варить еще 30 минут, положить перец, соль, лавровый лист, варить до готовности. Бульон процедить. Отделить мясо от костей. Бульон разлить по тарелкам, положить в каждую мясо.