Основной соус хрен

Ингредиенты

• Корни хрена – 500 г

• Сахар – 30 г

• Соль – 30 г

• Винный уксус – 30 мл

Способ приготовления

Коренья хрена очистить, промыть и замочить на 40 минут в холодной воде. Затем натереть коренья на мелкой терке или пропустить через мясорубку, залить 550 мл кипящей воды, оставить под крышкой до полного остывания. После этого добавить сахар, уксус и соль, тщательно перемешать. Подавать соус хрен к холодным и горячим блюдам из мяса и рыбы.