Шашлык из говядины и шпика
Ингредиенты
• Говядина – 400 г
• Шпик – 100 г
• Лук – 2 шт.
• Помидоры – 3 шт.
• Зелень кинзы – 1 пучок
• Зелень петрушки – ? пучка
• Лимонный сок – 2 столовые ложки
• Уксус – 1 столовая ложка
• Лавровый лист – 2 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Кетчуп – 2 столовые ложки
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Чеснок очистить и вымыть. Зелень петрушки и кинзы вымыть и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Мясо вымыть, нарезать порционными кусками, слегка отбить. Шпик нарезать тонкими ломтиками.
500 м воды довести до кипения, добавить соль, перец, зелень петрушки и кинзы, лавровый лист, чеснок, варить в течение 2 минут, затем остудить. Мясо и шпик залить приготовленным маринадом, добавить уксус, лимонный сок и оставить на 1 час. Куски мяса, ломтики шпика и кольца лука нанизать на шампуры и жарить над раскаленными углями до готовности, периодически поливая маринадом. Шашлык выложить на блюдо, полить кетчупом. Отдельно подать помидоры.