Подлива с яблоками
Ингредиенты
• Сок, образовавшийся при запекании мяса, – 100 мл
• Бульон из свинины – 150 мл
• Кислые яблоки – 2 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Зелень петрушки
Способ приготовления
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, очистить и нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Зелень петрушки вымыть, обсушить, измельчить.
Лук пассеровать на сковороде с разогретым сливочным маслом 3 минуты, добавить яблоки, перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить все на слабом огне 5 минут.
Добавить мясной сок и бульон, перемешать, довести до кипения и варить 2–3 минуты. В конце приготовления добавить в подливу петрушку.