Чебуреки с мясом кролика и зеленым луком

Ингредиенты для теста

• Пшеничная мука – 500 г

• Соль – 5 г

Для начинки

• Мясо кролика – 500 г

• Зеленый лук – 150 г

• Сметана – 100 г

• Черный молотый перец

• Соль

Для жаренья

• Топленое масло – 150 г

Для подачи

• Зелень укропа – 50 г

Способ приготовления

Приготовить тесто. Муку заварить подсоленной кипящей водой и замесить тесто. Оставить его на 20 минут для расстойки, затем разделать на лепешки. Приготовить начинку. Мясо кролика промыть, мелко нарезать, смешать с вымытым и нарезанным луком. Добавить в фарш сметану, перец и соль. Все ингредиенты тщательно перемешать и убрать на холод на 20 минут. Фарш выложить на лепешки из теста, слепить чебуреки в форме полумесяца, плотно защипнуть края.

Обжарить чебуреки в горячем топленом масле. Готовые чебуреки переложить на блюдо и посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа.