Премьер-бульон (японская кухня)

Ингредиенты

• Бонито (тунец) – 40 г

• Келп (бурая водоросль) – 10 г

• Соль

Способ приготовления

Келп положить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Бульон процедить, снова довести до кипения, добавить измельченный бонито, соль, варить 10 минуты. Бульон процедить.