Заливные крабы

Ингредиенты

• Консервированные крабы – 200 г

• Рыбный бульон – 300 мл

• Майонез – 2 столовые ложки

• Вареное яйцо – 1 шт.

• Лимонный сок – 2 чайные ложки

• Желатин – 5 г

• Зелень петрушки – 1 пучок

• Лавровый лист – 1 шт.

• Черный перец горошком – 2 шт.

• Гвоздика – 1 шт.

• Соль

Способ приготовления

Яйцо очистить и нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Желатин развести водой.

В рыбный бульон положить соль, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, довести до кипения, варить в течение 5 минут, затем процедить, добавить желатин, довести до кипения и снова процедить. Крабы мелко нарезать, сбрызнуть лимонным соком, выложить в форму, сверху положить кружочки яиц, залить горячим бульоном и поставить в прохладное место на 2 часа.

Готовое блюдо нарезать порционными кусками, смазать майонезом, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.