Холодный суп с рисом

Ингредиенты

• Кефир – 300 мл

• Рис – 100 г

• Репа – 1 шт.

• Морковь – 1 шт.

• Лук – 1 шт.

• Зелень кинзы – 1 пучок

• Соль

Способ приготовления

Рис сварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг, промыть. Морковь вымыть, отварить, очистить, нарезать соломкой. Репу вымыть, очистить, натереть на крупной терке.

Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Зелень кинзы вымыть, нарубить, растереть с солью. Рис, морковь, репу и лук выложить в глубокую кастрюлю, перемешать, залить смесью кефира и холодной кипяченой воды (300 мл), добавить зелень кинзы.