Брусничный джем
Ингредиенты
• Брусника – 1 кг
• Вода – 400 мл
• Сахар – 1,5 кг
Способ приготовления
Тщательно промытые спелые, но не перезревшие ягоды брусники положить в эмалированную кастрюлю, налить воды, засыпать сахаром (700 г) и варить до уменьшения объема на ?. После этого добавить остальную часть сахара и варить до нужной консистенции, при этом следить, чтобы джем не пригорал. Готовый джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть крышками.