Кекс «Кофейный»
Ингредиенты
• Мука – 600 г
• Сахар – 400 г
• Сметана – 300 мл
• Яйца – 4 шт.
• Сливочное масло – 150 г
• Изюм без косточек – 150 г
• Очищенные грецкие орехи – 70 г
• Крепкий натуральный кофе – 100 мл
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Молотый кофе – 1 столовая ложка
• Сахарная пудра – 1 столовая ложка
• Сода – 1 чайная ложка
Способ приготовления
Изюм тщательно промыть, обсушить. Орехи нарубить. Яйца взбить с сахаром, добавить размягченное масло, сметану, кофе и соду, перемешать. Всыпать просеянную муку, замесить однородное тесто. Добавить изюм и орехи, перемешать. Форму для кекса смазать маргарином, присыпать мукой и наполнить тестом на ?. Выпекать в разогретой до 220 °C духовке 25–30 минут. Готовый кекс посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотым кофе.