Судак с белым вином и пряностями

Ингредиенты

• Судак – 1,5–2 кг

• Белое вино – 200 мл

• Сливочное масло – 2 столовые ложки

• Помидоры – 6 шт.

• Зелень укропа – 1 пучок

• Зелень петрушки – 1 пучок

• Имбирь – ? чайной ложки

• Молотый кардамон – на кончике ножа

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Рыбу почистить, выпотрошить, промыть, натереть смесью имбиря, кардамона и перца, посолить, залить вином и оставить на 20 минут.

Зелень укропа и петрушки вымыть и нарубить. Помидоры вымыть, нанизать на шампуры и запечь над раскаленными углями.

Решетку смазать сливочным маслом, выложить на нее рыбу и жарить над раскаленными углями до готовности.

Рыбу выложить на блюдо, украсить зеленью укропа и петрушки, оформить печеными помидорами.