Салат из курицы, лука и чеснока

Ингредиенты

• Курица – 1 тушка

• Лук – 4 шт.

• Чеснок – 5–6 зубчиков

• Ядра грецких орехов – 1 стакан

• Сметана – 2 стакана

• Маргарин – 1 столовая ложка

• Лавровый лист – 3–4 шт.

• Мука – 1 чайная ложка

• Зелень укропа

• Черный перец горошком – 3–4 шт.

• Соль

Способ приготовления

Курицу выпотрошить, опалить, разрубить на небольшие куски и каждый натереть солью. Затем обжарить в разогретом маргарине с обеих сторон, сложить в кастрюлю и добавить горячую воду или бульон, так чтобы курица была только покрыта жидкостью. Тушить на слабом огне до полуготовности.

Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и спассеровать в маргарине, который остался после обжаривания курицы, затем выложить в кастрюлю. Чеснок очистить и мелко нарубить. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарезать. Все смешать, посолить, добавить перец, лавровый лист.

Орехи пропустить через мясорубку, положить в кастрюлю. Когда все вновь закипит, добавить сметану. Тушить до готовности, постоянно помешивая. За 5 минут до окончания тушения добавить муку, разведенную в стакане холодной воды, снова довести все до кипения и снять с огня.

Перед подачей к столу остудить.