Суши с мидиями
Ингредиенты
• Очищенные мидии – 400 г
• Суши-рис – 100 г
• Уксус для суши – 25 мл
• Сахар – 1 чайная ложка
• Сельдерей – 2 черешка
• Листья морских водорослей
• Маринованный имбирь
• Паста васаби
• Соевый соус
• Кунжут
• Перец
• Соль
Способ приготовления
Сельдерей вымыть, мелко нарезать. Мидии отварить в подсоленной воде, остудить, смешать с сельдереем, добавить перец и кунжут, перемешать.
Рис промыть, залить 200 мл воды, варить на среднем огне под крышкой, пока он не станет вязким, затем с огня, влить уксус, добавить сахар и соль, перемешать, оставить на 15–20 минут.
Сформовать из риса небольшие овальные лепешки, выложить в середину каждой небольшое количество начинки, завернуть в листья водорослей.
Подавать на плоской тарелке с тонко нарезанным имбирем, васаби и соевым соусом.