Шоколадный торт с изюмом
Ингредиенты для теста
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 200 г
• Ванильный сахар – 1 пакетик
• Мука – 2 столовые ложки
• Крахмал – 2 столовые ложки
• Какао – 1 столовая ложка
• Изюм без косточек – 100 г
• Маргарин – 1 столовая ложка
• Сода и соль – на кончике ножа
Для глазури
• Шоколад – 100 г
• Молоко – 3 столовые ложки
• Сливочное масло – 1 столовая ложка
Для украшения
• Ядра грецких орехов – 100 г
• Засахаренные фрукты
Способ приготовления
Изюм промыть, обсушить. Желтки отделить от белков, смешать с солью и ванильным сахаром, затем, постепенно подливая горячую воду (3 столовые ложки), взбить в крепкую пену. Добавить белки, взбитые с сахаром, просеянную муку, крахмал, какао, соду и изюм, замесить однородное тесто. Выложить его в форму, смазанную маргарином, выпекать в предварительно разогретой духовке 20–25 минут. Для приготовления глазури шоколад растопить в горячем молоке, хорошо перемешать, слегка охладить, добавить размягченное сливочное масло и растереть. Готовый охлажденный бисквит покрыть глазурью, украсить половинками ядер грецких орехов и фруктами.