Суп «Флорентийский»
Ингредиенты
• Говяжий бульон – 1 л
• Молоко – 500 мл
• Вареный говяжий язык – 400 г
• Сыр – 100 г
• Томатная паста – 1 столовая ложка
• Лук – 1 шт.
• Сливочное масло – 50 г
• Горчица – 1 столовая ложка
• Мука – 2 столовые ложки
• Мускатный орех – на кончике ножа
• Соль
Способ приготовления
Лук очистить, вымыть, мелко нарезать, обжарить в сливочном масле, насыпать муку, прогреть, переложить в поддон для круп, влить бульон и готовить 10 минут. Добавить томатную пасту, молоко, горчицу и мелко нарезанный сыр, готовить 5 минут. Добавить нарезанный ломтиками язык, соль и мускатный орех, готовить еще 5 минут.