Кролик, жаренный в сухарях

Ингредиенты

• Тушка кролика

• Яйца – 3 шт.

• Панировочные сухари – 200 г

• Свиной жир

• Перец

• Соль

Способ приготовления

Яйца взбить. Тушку кролика промыть, разрубить на 6–8 частей, натереть солью и перцем, смазать взбитыми яйцами и обвалять в панировочных сухарях.

Куски мяса обжарить в растопленном свином жире до образования золотистой корочки, затем выложить на противень и запекать в умеренно разогретой духовке в течение 25–30 минут.