Булочки со сметаной

Ингредиенты

• Мука – 1 кг

• Молоко – 200 мл

• Сахар – 300 г

• Сливочное масло или маргарин – 300 г

• Яичные желтки – 5 шт.

• Дрожжи – 50 г

• Сметана – 100 г

• Растительное масло – 1 столовая ложка

• Соль

Способ приготовления

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить половину указанного количества муки, перемешать и поставить на 1 час в теплое место. Желтки растереть добела с сахаром, смешать с опарой, добавить оставшуюся муку и соль, размягченный маргарин или сливочное масло, тщательно вымесить тесто и дать ему подойти в теплом месте. Выложить тесто на посыпанную мукой доску, разделать на небольшие шарики и выложить на смазанный растительным маслом противень. Накрыть чистым полотенцем и поставить на 25 минут в теплое место. Затем смазать булочки сметаной и поставить в разогретую до 220 °C духовку. Выпекать 15 минут.